■

秋鹿H25BYしぼりたて純米生酒
　秋鹿酒造　大阪府

●新鮮さNo.1の秋鹿はこれ
山田錦70％、901号酵母、Alc.16％、日本酒度+5〜9、酸度1.8〜2.2、アミノ酸度1.0〜1.4
　爽やかなライムジュースやほんのりライチを感じる香り。まさに今、槽から流れ出たかのようなフレッシュ
で濃厚な生酒の味。甘みもはっきりあるが、それ以上に活き活きとした酸が主張し、炭酸ガスと共に躍動感と
引き締まった辛さを与える。秋鹿の生酒の中でも、新鮮さはNo.1ではなかろうか。
（お燗）　４０度、味が濃くなる。甘酸っぱさと渋みも強くなる。５０度、抜ける炭酸ガスの刺激と、辛さが
甘酸っぱさに加わる。６０度、ほぼガスが抜け落ちつく。濃い甘酸っぱさがふくらむ。余韻は渋い。
　１８００ｍｌ　２７３０円