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花垣H２４BY山廃純米無濾過生原酒
　　南部酒造場　福井県

●円やかでたっぷり感がある
　越の雫（麹）・五百万石（掛）60％、オリジナル酵母、Alc.18％、日本酒度+1.0、酸度2.1、アミノ酸度1.4
○越の雫：五百万石の流れを継ぐ兵庫北錦と美山錦の交配品種
　ぽってりした印象の香り。ライム様の香りの奥には乳酸系の香りが控えている。濃い甘みが滑るように広がる。米のたっぷりした旨みと、乳酸飲料の様な味わいが融合し、厚みと存在感を示している。微かな炭酸ガスと、ほのかにライムを感じる酸味がハネを良くしている。わずかな苦みと渋みが残る。
（お燗）　４０度、甘みと乳酸飲料的味わいがよくわかる。生味もふくらむ。５０度、ライム様の酸味が爽やかさを増し、豊かな米の旨味をシャープに切る。６０度、濃厚な甘みを酸がスパッと切る。少し渋みが残る。アルコール感もある。
　１８００ｍｌ　２８５０円