●シナモンの様な味が独特
玉栄（若桜町産）70％、601号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+13.0
休蔵期の辨天娘の蔵に入ったような、または、奈良漬と柑橘類の香りが混ざった様な熟成香。うっすらメロン系の味のある米の旨みは、甘みも伴って淡く広がる。また、シナモンの様な味が散りばめられ、独特な旨さを印象付ける。まだ少し渋みがあるが、味切れを手伝う程度だ。
（お燗） ４０度、渋みが目立って、旨みを覆ってしまう。味が薄くなる。５０度、木質系の香りが少し。渋みが大人しくなり、柑橘っぽい酸と絡む。米の味がわかるようになる。６０度、少し薄いが、柑橘系の酸の溶け込んだ米の旨みがふくらむようになる。後半は渋い。
１８００ｍｌ ２５５５円
