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清酒竹鶴Ｈ２０ＢＹ純米酒
　　竹鶴酒造　広島県
　
●濃すぎず薄すぎず
　八反錦（酒母、麹）70％、加工用米（掛）65％、601号酵母、日本酒度+13.0、酸度1.7、アミノ酸度1.5、Alc.15.6％
　ラベルの色を少し薄くしたような色合い。パウンドケーキ、味噌、カモミールなどの香り。米エキスに、醤油煎餅の旨味が加わったような味わいがある。甘いわけではないが、この旨味に厚みがあるので辛いという印象はほとんど無い。酸味はジューシーさを与え、また、爽快な切れ味を演出している。
　酒母、麹の米（八反錦）の精米歩合が65％から70％になったが、むしろ酒はきれいになったように思う。
(お燗）　４０度、少しだけ酸が前に出るようになり、辛さを感じる。切れは良いが厚みが不足する。５０度、渋さが少し出るが、ほのかな甘味を感じる。柔らかさがある。６０度、はじめ、味が薄くなったように思える程透き通った感じになるが、じわっと複雑な旨味が広がってくる。
　１８００ｍｌ　２１００円