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辨天娘Ｈ1８ＢＹ純米玉栄６５％七番娘
　　太田酒造場　鳥取県

●少し置くと開く
玉栄65％、日本酒度+6、7号酵母、Alc.15〜16％
　薄い煎茶色。上立ち香は低く、ビワ、メロン、生クリームの香り。
　　口に含んだ瞬間、清涼感があふれるのを感じる。酸っぱさを少し伴った淡い甘味が、風が吹き抜けたかのように口中に広がる。
　注いで暫く置くと、少し味が開き、輪郭のはっきりした甘味と木質っぽい味わいが感じられる。この時点で酸っぱさは消えている。
（お燗）　淡い甘さに、やはり淡い出汁っぽい味わいが現れる。全体的に軽い味わいで、冷やよりも切れが良い。爽やかな酸味は食欲を刺激し、特に白身のにぎり寿司が欲しくなる。（醤油はあまりつけたくない）
　１８００ｍｌ　２５１５円