■

日置桜H14BY純米吟醸伝承強力特別限定品（１００本）
　山根酒造場　鳥取県

●５度〜１５度で４年間熟成
強力50％、９号酵母、日本酒度+5.5、酸度1.7、Alc.15.7%
　一切余計な手をかけていない事がわかる綺麗な薄山吹色。意外に熟成香は無く、凝縮された花の蜜やバニラ香、生クリームの香りがする。
　舌触りはトロンとして練れた感じがあるが、味について言うと、上品な甘さがあるかと思うと、まだまだ元気な酸が見え隠れする。古酒にありがちなスパイス的な味わいはまだ感じられない。どこか梅酒のような味も感じる。（かすかにだが）
（お燗）　香りの印象はほぼ同じ。元気な酸は自己主張をやめしっかりサポートする側に回り、旨味を引き立ててくれる。熟した味わいが表れ、出汁のような味も感じる。口中香にふっと、華やかさを感じるのも愛嬌がある。
　１８００ｍｌ　３４６５円