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黒麹　吉兆五穀
　富乃露酒造店　宮崎県

●段々美味しくなっていく
麦麹、麦、米、粟、稗、黍、大豆、Aｌｃ.37％
　開栓仕立ては香りも味もバランスがよくないが、次第に良くなってきます。青草や黒麹芋焼酎の香りに加えて微かにバニラ香も感じられる。五穀のまとまりは良くなり、舌の中央で甘さがコロンと転がるのがわかるようだ。口中香で青や黄色の穀物の香りを感じ、改めて五穀であることに気がつく。水割りにすると麦麹の香りが冴え、芳ばしさや旨味がはっきりとわかる。
　お湯で割ると、麦チョコのような味わいを感じ、その後青っぽかったりとか芋っぽかったりとか…様々な味が広がる。
　７２０ｍｌ　２９００円