■

辨天娘H17BY純米玉栄65％四番娘
　太田酒造場　鳥取県

●辨天娘デフォルト
玉栄65％、7号酵母、日本酒度+3、酸度1.9、アミノ酸度1.8

　ビワの実、ミルクティの香り。いかにも辨天娘らしい味わい。溌剌とした酸が口中に一気に広がり、すぐ後に淡い甘さが追いかけ、杉を連想させるような旨味が味を締めくくる。
　玉栄の味としてはまだ若い。適熟になるのが待ち遠しい。
（お燗）　冷でもあったが、酸味を思わせる香りが上がる。甘味の輪郭がはっきりするが、べたつかず、酸が甘さを切るのがよくわかる。
　1800ｍｌ　２５００円