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三井の寿Ｈ15ＢＹ山廃純米「穀良都」70％　無濾過
　井上合名　福岡県

●冷やでどっしり、お燗で軽やか♪
　無濾過らしく透明度はやや低い黄色みがかった色。どっしりとした雄町に近いような熟成香がある。魅力的な酸と甘味がまずは広がる。淡いが熟成した味わいも顔を出す。コクがあるってこういう事なんだろうなぁ…ってわかります。古酒っぽさもあり体に優しそう。
【お燗】香りは熟成香があがってきます。しかし、味わいは軽く、やはりＨ15ＢＹなんだと安心できます。
味に伸びがあり、もっと熟成すれば「煮酒」でも美味しくなる事間違いない。
・穀良都（こくりょうみやこ）はお米の名前。強力米のような復刻米です。
　１８００ｍｌ　２６５０円