鷹勇H２２BY純米酒「勇翔」 大谷酒造 鳥取県●22BYは三種類の米で 山田錦（21％）・玉栄（59％）・強力（20％）精米歩合70％、9号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+5.0、酸度1.6、奥村豊杜氏 小豆あんとカリンの様な香りがほんのり上がる。端正な印象の熟成味と…

鷹勇H27BY純米酒鷹匠その1 大谷酒造 鳥取県●クリアになった 山田錦70％、９号酵母、Alc.14〜15％、日本酒度+4.7、酸度1.5 熟していないメロンの様な淡い香り。雑味なく流れるように感じる米のほのかな甘みに、 わずかに酸っぱさが絡む。14度台らしく軽やかで…