冨玲Ｈ２２ＢＹ生もと仕込山田錦８０%加水火入 梅津酒造 鳥取県●古酒味と酸味を楽しめ 山田錦80％、酵母無添加、Alc.15〜16％、日本酒度+13.0、酸度1.6 はっきりとした山吹色。焼きりんご、濃い昆布出汁、熟成麦焼酎などを連想する熟成した香りがある。 昆布…

鯉川H２３BY純米吟醸無濾過火入原酒「亀治好日スペシャル」 鯉川酒造 山形県●更なる熟成を楽しみに♪ 亀の尾55％、山形９号系酵母、Alc.17〜18％、日本酒度+4.5、酸度1.8、アミノ酸度1.0 リンゴの蜜の部分の香り。僅かだが熟成のニュアンスもあり、香りに深み…