梅津の生もとH２３BY山田錦６０％火入原酒 梅津酒造 鳥取県●甘みと昆布出汁風味が調和する 山田錦（田中農場産）60％、酵母無添加、Alc.19.9％、日本酒度+9.0、酸度2.8 わずかに鶯色の混ざる黄色。低い香り、レモネードの奥に昆布出汁や醤油も感じる。乳酸菌…

鯉川H２４BY純米吟醸出羽燦々50％ 鯉川酒造 山形県●細身で筋肉質 出羽燦々50％、山形９号系酵母、Alc.15.3％、日本酒度+4.0、酸度1.3、アミノ酸度0.7 派手ではないが白桃に酸の高いリンゴが混ざった様な香り。ふわりとした米の旨味の中に、軽やかな吟味があ…