秋鹿Ｈ２３ＢＹ速醸純米山田錦80％無濾過生原酒 秋鹿酒造 大阪府●杯が重なるほどに旨さがわかる 山田錦80％、601号酵母、Ａｌｃ.18〜19％、日本酒度+8.0、酸度1.8、アミノ酸度1.6 マンゴ、ライムに醤油を一滴落としたような香り。炭酸ガスが少し邪魔ではある…

秋鹿H２３BY山廃純米槽搾直汲山田錦70％ 秋鹿酒造 大阪府●濃厚だが重くない 山田錦（無農薬循環農法）70％、7号酵母、Alc.18〜19％、日本酒度+5.0、酸度2.2、アミノ酸度1.2 炭酸ガスの泡が見える。基本的にはライムの混ざるメロンの様な香りだが、少し生酒の…