日置桜H２３BY「山根醸（やまねじょう）」無濾過生原酒 山根酒造場 鳥取県●いつまでも、何度でも転がしたい。 山田錦（杉山信一郎氏栽培）60％、7号酵母、Alc.17〜18％、日本酒度+8.0、酸度1.9、アミノ酸度0.9 大人しい香り。ライムやドロップを連想する。ア…

杉錦H22BY純米吟醸山田錦50％ 杉井酒造 静岡県●ベースは生もと純米吟醸なんです 山田錦50％、HD-1酵母、Alc.15.6％、日本酒度+6.0、酸度1.6（ベースの酒）これに、H２２BY純米大吟醸（山田錦40％）を17％ブレンド 純米大吟醸が速醸もとの為、生もと表示はし…