日置桜H２２BY純米吟醸伝承強力９号酵母 山根酒造場 鳥取県●広がる味とスッキリ感 強力55％、9号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+9.0、酸度2.1 いずれも淡いが、表面的にはメロンクリームの香りがあり、奥にリンゴの芯の部分の香りを感じる。初め果汁たっぷり…

三井の寿H２３BY夏純吟「Cicala（チカーラ＝蝉）」 井上合名 福岡県●リンゴ酸高生産酵母使用 夢一献（福岡産）60％、福岡夢酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+2.0、酸度2.5、アミノ酸度1.6 デラウエア、リンゴの香り。ほんのり吟味を伴った米の甘みが広がる中に…