杜の蔵H20BY（2008BY）独楽蔵無農薬山田錦六十ひやおろし【二年目の秋】 杜の蔵 福岡県●ふた夏越しの実力 山田錦60％、９号系酵母、Aｌｃ.17〜18％ 「夏を超えて熟成したお酒を火入しないで出荷」、ひやおろしの意味の中で、「熟成」に重きを置けば必然的に…

梅津の生もとＨ２０ＢＹ火入原酒山田錦８０％ 梅津酒造 鳥取県●パンチ力がある 山田錦８０％、酵母無添加、日本酒度+19.0、酸度2.0、アミノ酸度2.9、Alc.19.3％ 少し緑色がかった浅黄色。清酒竹鶴雄町かと思う様な酸がしっかりある事を感じさせる香り。黒糖…