秋鹿Ｈ２１ＢＹ純米無濾過生原酒山田錦８０％ 秋鹿酒造 大阪府●冷蔵熟成でもっと良くなる 山田錦80％、6号酵母、Alc.18〜19％日本酒度+12.0、酸度1.8、アミノ酸度1.2 きな粉、カリン、ミントの香りが入り混じった様な香り。アルコールの揮発感、渋味、そして…

生もとのどぶH２１BY仕込１６号生原酒 久保本家酒造 奈良県●冷やは割水、燗は５０度 山田錦、アキツホ65％、7号酵母、Aｌｃ.18〜19％、日本酒度+7.0 （上澄み） マスカット、リンゴ、米麹、カリンの香り。濃い甘味とハリのある酸味がある。米がしっかり溶け…