杜の蔵H19BY（2007）独楽蔵特別純米酒ひやおろし「二年目の秋」 杜の蔵 福岡県●冷やよし、お燗なら５０度よし 麹：山田錦６０％、掛：大地の輝６０％、Alc.16％、日本酒度+4.0、酸度1.5、アミノ酸度1.3 綺麗な煎茶色。凝縮感のあるメロン系の香りに、かすか…

杜の蔵H19BY（2007）独楽蔵無農薬山田錦六十ひやおろし「二年目の秋」 杜の蔵 福岡県●割り水して、冷やで。 山田錦60％、9号系酵母、Alc.17.8％、日本酒度+3、酸度1.9、アミノ酸度1.2 メロンクリームの香り。舌触りはトロンとして練れている印象。非常に濃密…