鷹勇Ｈ２０ＢＹ純米しぼりたて無濾過生原酒 大谷酒造 鳥取県●割り水に将来が見える？ 山田錦、玉栄５０％、９号酵母、日本酒度+5.0、酸度1.9、アミノ酸度1.0Alc.17〜18％ 生の香りが目立つ。キウィのような香り、糖分を感じる香りがある。濃厚な味わいが口い…

鷹勇Ｈ1８ＢＹ特別純米酒 大谷酒造 鳥取県●５０度以上のお燗で 山田錦/玉栄５０％、日本酒度+5.5、酸度1.6、アミノ酸度1.2、Alc.15〜16％ 少しだけ黄色を帯びている。トップノートはメロン系だが、その後に赤梨のような香りが上がるようになる。ミルクっぽく…