秋鹿「山田錦80％」純米無濾過生原酒H15BY 秋鹿酒造 大阪府●雄町に比べてスマートで軽い。 日本酒度+８：酸度２.１：アミノ酸度１.０：６号酵母 わずかに生老ね香を感じるが、生酒に対して全く抵抗感のない人には気にならない程度です。私も許容範囲内。 バ…

武蔵乃里 Ｈ14ＢＹ雄町米の酒 田中酒造場 岡山県●新規取り扱いの蔵です。 雄町：精米歩合60％、日本酒度+５、酸度１.６、アミノ酸度１.４ 上立ち香は殆ど無い。おそらく蒸米が良く締まっていたのでしょう…Ｈ14ＢＹがようやく味が開いてきた感じです。>>>つま…