●線の細い感じ
山田錦・玉栄50％、９号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+4.5、酸度1.4、アミノ酸度1.2、奥村豊杜氏
米麹の香りのベースの上にメロンクリームの様な香りがある。オレンジも少し感じる。味わいも
麹の旨味をベースにし、その上を酸味をはらみながら米の甘みが流れていく感じ。ほんのり残る渋
みが後味を引き締める。味切れの瞬間に、吟味がみえる。
（お燗） ４０度、甘みが濃くなる。小粒な酸がチリチリと甘さを切った後、麹の旨味が伝わる。
５０度、濃い甘みに酸が関与し、厚みをつくる。切れるがやや鈍い。６０度、酸が弱くなり、甘みが長めに続く。
１８００ml ２７００円
