●食事にとけ込む
山田錦・玉栄60％、7号酵母、Alc.15.6％、日本酒度+14.0、酸度1.9
メロン、バナナの香りや少しスパイシーさも感じる胡桃の薄皮の様な香りがある。まずは
はっきり辛さを感じた後に、円やかな甘みを持つ米の素直な味わいが広がってくる。酸と渋み
はチリチリとした感じで、アクセントを加える。濃さはなく米の旨みの柔らかさと酸の鋭さが
対峙している。
（お燗） 40度、わずかな酸っぱさと、はっきりとした辛さが米の旨みというベースの上にある。
渋い。50度、酸味、甘み、辛さが一つにまとまる。あっさあり切れていく。60度、味わいの濃さ
と甘み、酸、旨みがまとまる。滑らかで伸びやか。
１８００ml ２８０８円 ７２０ml １４０４円
