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日置桜H25BY純米生原酒「初しぼり」
　山根酒造場　鳥取県

●生原酒のけだるさが無く、ハネが良い
　玉栄60％、9号酵母、Alc.17.6％、日本酒度+12.0、酸度1.9、アミノ酸度1.7
　ほんのりメロン系の香りの奥には、米、米麹の香りがはっきり感じられる。
まさに醪のような香り。生原酒の重く甘いような所は全くなく、ライム様の甘さの核を、
ジューシーで少し酸っぱさのある酸と、柔らかさのある米の味わいが包んでいる。
渋みと共に軽快に切れていく。余韻で米の甘みがふくらむ。
（お燗）　40度、滑らかな米の甘みの周りを炭酸ガスと渋みが囲んでいる。50度、
炭酸ガスと渋みが少し騒がしいが、米の旨みと甘みのふくらみは良好。60度、
甘み旨みがまとまるが、濃さは感じない。炭酸ガスが抜け、酸がとけ込み滑らかにふくらむ。
　1800ｍｌ　３０２４円　720ｍｌ　１５１２円