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鯉川H２２BY純米吟醸「亀治好日（かめじこうじつ）スペシャル」無濾過火入原酒
　　鯉川酒造　山形県

●現時点では割水版より上
　亀の尾55％、山形９号系酵母、Alc.17〜18％、日本酒度+6、酸度1.6、アミノ酸度1.0
★限定出荷品なので本数は少ないです。
　メロンとカリンの香りと、初めはヨモギ餅のような香りがあり、後に消える。先ず、味覚を呼び覚ますような酸を感じ、すぐに熟成感のある米の甘みがそれを包み込む。アルコール感に丸みがあるので、味の厚みを感じさせる。味わいが充実し、濃さもあるが酸が効いているので、味に伸びを感じる。わずかな渋みは味切れに爽快さを与える。
（お燗）４０度、滋味を感じる旨みの中に渋みに押し上げられた酸味を感じる。５０度、渋さが大人しくなり、酸は旨みに溶け込んでいるように感じる。６０度、甘さと酸っぱさが良いバランス。食も杯もすすむ。
　１８００ｍｌ　３１５０円