●きれいさは中取りのよう
美山錦50％、山形９号系酵母、Alc.15.3％、日本酒度+5.0、酸度1.5、アミノ酸度0.8
実の硬い、酸のあるリンゴの香り。荒さはなく、ふんわり柔らかに甘みと米の旨味が表現されている。酸味は目立つことはないが、瑞々しさを与えてくれている。味の濃さでは物足らなさがあるかも知れないが、きれいさはまるで中取りのようである。余韻にも引き続きチャーミングな甘みがほんのり感じられる。
（お燗） 40度、やわらかさ、甘みが増すが、酸味が締めくくる。50度、表面に甘み、内側に旨味、そしてそれを酸味が引き立てている。60度、少しふくらみがなくなるが、酸に支えられた甘み、旨味は濃さが出てくる。
１８００ｍｌ ２６５０円
