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杜の蔵純米吟醸「翠水」
　　杜の蔵　福岡県

●開栓放置で待たずとも良い
　夢一献50％、9号系酵母、Ａｌｃ.15％、日本酒度+3.0、酸度1.4、アミノ酸度1.0
　メロンや洋梨の澄んだ吟醸香。非常に滑らかで、綺麗さが印象に残る。線はどちらかと言えば細いが、上品な甘さと雑なところの無い、そして控えめな米の旨味がある。これが原酒ならば、少し味の残りが気になるかもしれないが、このアルコール度数ならさらりと切れる。
　開栓放置しなくてもすぐに気軽に飲める。
（お燗）　４０度、酸が活躍しほのかな甘味が引き締まって感じられる。膨らみもある。
５０度、少し粘性を感じる。旨味、甘味に厚みを感じるようになる。６０度、甘味の切れが悪くなるが、味は良い。
　１８００ｍｌ　２７３０円　７２０ｍｌ　１３６５円