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いづみ橋「恵」海老名耕地無濾過生貯蔵酒Ｈ17ＢＹ
　　泉橋酒造　神奈川県

●鶏のせせり豆板醤炒めにぴったりです
海老名産山田錦（麹米：50％、掛米80％）日本酒度+20、酸度2.0
　枯草のような香り。
　日本酒度+20もあるが、すれっからしではなく旨味もちゃんとある。まだ若いせいで、はっきりわかる旨味ではないが、これはきっと熟成すれば切れのある涼しさのある旨酒になるでしょう。
（お燗）あまり熱くし過ぎない方が今は良い。４５度ちょいってところが良いでしょう。炊き立てご飯の香り。
鶏のせせり豆板醤炒めと調和します。
　2007.4　熟成もすすみ、味がのってきていますよ。
　１８００ｍｌ　２７３０円