秋鹿H28BY山廃純米火入原酒山田錦70％ 秋鹿酒造 大阪府●酸と融合する米の旨みが緻密 山田錦70％、7号酵母、Alc.17％、日本酒度+7.0、酸度2.3、アミノ酸度1.8 硬いバナナの緻密さを感じる香り。時の経過で少しだけ金山寺味噌風の香りも混ざる。 濃厚な米の甘…