冨玲生もと仕込H２１BY山田錦８０％ 梅津酒造 鳥取県●熟成により角が取れている 山田錦80％、酵母無添加、Alc.15.5％、日本酒度+13.5、酸度1.7、アミノ酸度2.2 濃い山吹色。奈良漬、古漬け沢庵、昆布出汁、醤油などを感じる熟成香がある。麦のような芳ばしさ…