秋鹿Ｈ16ＢＹ特別純米山廃鄙田（ひなびた） 秋鹿酒造 大阪府 ●こりゃ、、「焼き餃子純米」だな。 山田錦70％、日本酒度+5、酸度2.0、アミノ酸度1.1、７号酵母 とても変わった上立ち香です。なんと表現してよいやら…。どこか水場で体験した事がるような・・・…