秋鹿 槽搾直汲 特別純米Ｈ15ＢＹ 秋鹿酒造 大阪府●熟成させたい…。今も旨いけど。 山田錦６７％、日本酒度+８、酸度１.９、アミノ酸度１.１、協会９０１号酵母 これも、ほぼ無色透明。吟香、生臭の類は感じられない。超辛口よりも味わいが広がりやすい。これ…

日置桜Ｈ15ＢＹ中垂れ純米生 山根酒造 鳥取県 ●生だけど…お燗しなきゃ「アホォ〜」だ。 山田錦・玉栄60％ 日本酒度+6.5 酸度1.7アミノ酸度1.25 アルコール14.9％ ３月２６日まだ搾って間もないこのお酒の原酒を見た時「やや固さはあるが、爽やかできれいな酒…