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天穏H28BY純米無濾過生原酒五百万石60％
　板倉酒造　島根県

●まさに「質実剛健」
五百万石（奥出雲産一等米）60％、7号酵母、Alc.18％、日本酒度+10.0、酸度1.9、アミノ酸度0.9
　締った米麹の香りに微かにライチ、若いバナナなども感じる。生原酒らしい濃厚さを、炭酸ガスと酸
がギュッと絞ると、滑りの良い辛さが現れる。充分に空気と混ざると甘酸っぱさがチラリとみえ、その後
米の味わいがふくらむ。甘さは少なく、硬さの中に米の旨みが表現される。
（お燗）　40度、辛さのある米の味があるが、渋みが強く、抜ける炭酸ガスが刺激と弱い苦みを加える。
50度、渋みは大人しくなり、酸味のある米の旨みは辛さが冴える。60度、米の味がふくらんだ後、凝縮感
のある甘みが現われ、そして酸が効いて辛さが引き締める。
　１８００ml　２９７０円　７２０ml　１４９０円