●常温、60度がうまい
雄町70％、6号酵母、Alc.15.6％、日本酒度+15.0、酸度2.8、アミノ酸度2.0
暗めの山吹色。黒糖、杉、昆布出汁にオレンジピールがほんのり混ざる香り。舌触りは軽く、
意外にさらりとしている。少し苦味もあるオレンジを連想させる様な甘みと、はっきりした酸味
とを、主張はしないが懐の深い米の旨みが受け止めている。渋みはあまりなく、酸の角も取れて
いるので飲み疲れしない。
（お燗） ４０度、酸っぱさが前に出るが、甘みや厚みのある旨みが受け止めてくれる。余韻に
柔らかい熟成味。５０度、甘みのあるやわらかい熟成味を、きりっとした柑橘系の酸味が支えて
いる。６０度、熟成味、柑橘系の酸味、甘みがまとまり、そしてふくらむ。
１８００ｍｌ ２７００円 720ml １３５１円
