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三井の寿H26BY山廃純米穀良都
　みいの寿　福岡県

●熟成を待つ…かな
　穀良都70％、7号系酵母、Alc.15%,日本酒度+1.0、酸度1.7
　ほんのりレモン色。レモンケーキの様な香りがほんのり。初め薄い小豆の様な、
少し甘いような米の味が感じられ、その後そこに酸味と渋みが加わってくる。杯が
重なると、厚みは無いが甘酸っぱさが凝縮して感じられる。
（お燗）　40度、ふんわりとした小豆風味の甘みのある米の味に、渋みと酸が絡む。
50度、酸味、甘みがまとまり、若干、濃厚さが現れる。後半渋い。60度、甘みが濃く
なり、そこに酸味が絡む。最後は渋い。
　１８００ｍｌ　２８０８円