[久米桜]
久米桜R2BY生もと純米大吟醸にごり酒強力45％「鷲ラベル」
久米桜酒造 鳥取県
●わずかに加水するとより爽やかで伸びが良い。
強力（八郷産）45％、酵母無添加、Alc.16%、日本酒度+4.5、酸度2.2、アミノ酸度2.0
加糖ヨーグルトやレモンケーキの香りの中に、レモンドロップの様な高い密度の甘さを連想する香りがある。米粒の無い滑らかなにごりで、まずレモンドロップ風の濃密な甘みを感じるが、すぐに若干酸っぱさのある酸味が切れを、酸が辛さを加える。ラストに渋みが程良く効いて引き締める。
（お燗） 40度、薄いにごりの味の表面を、辛さを伴う酸と、弱い酸っぱさを伴うレモンドロップ風の酸味が覆う。50度、酸味に包まれたにごりの甘みが濃厚になる。渋みが少なく、まとまりの良さがある。酸の辛さのバランスも良い。60度、にごりの味とその甘さに酸味が融合して甘酸っぱくまとまる。空気と混ざると酸の辛さと渋みが切れを加える。
1800ml ４６２０円
