[久米桜]
久米桜R3BY生もと「芽衣」無農薬無施肥鳥取旭81％
久米桜酒造 鳥取県
●柑橘系の酸味と甘さのバランスが良い。加水燗、ソーダ割りもOK。
鳥取旭（無農薬無施肥）81％、酵母無添加、Alc.15%、日本酒度+8.0、酸度2.4
淡い山吹色。低い上立香は、八朔果汁、ジャスミンティー、僅かにバナナを感じる。仄かに和三盆様の甘さのある米の味に、フレッシュ感のある柑橘系の酸味が絡む。これまでの芽衣よりも濃さを感じるが爽快さもある。空気を含むと渋みが現れるが、切れを助ける。余韻に柑橘風味と仄かな甘さがある。
（お燗） 40度、柑橘系の酸味のとけこむ甘さが大人しくなり、淡い柑橘果汁様の苦みと酸の辛さを感じる。50度、甘さが戻るが、柑橘系の酸味がバランスをとる。程よい渋みが切れを助ける。60度、酸の角が取れて円やかさがある。米の淡い味と仄かな甘みに、程良く柑橘系の酸味が絡む。
（割水燗） 60度、柑橘系の酸味と軽やかさが強調されて、捌けの良さが増す。
1800ml ３３００円
