[十旭日]
十旭日R3BY純米生原酒改良雄町70％まげなにごり
旭日酒造 島根県
●冷やで軽快にふくらむ。
改良雄町（島根県産）70％、7号酵母、Alc.18.0％、日本酒度+15.0、酸度2.1、アミノ酸度1.4 ※限定品※
泡はあるが、開栓は楽。薄くヨーグルトやラムネ菓子様の香りがある。中心に凝縮した甘みのあるにごりの味は、炭酸ガスとキレイな酸によってキリッと引き締まっている。後から渋みと辛さがじわっと伝わってくる。にごり成分の量は多い訳ではないので、軽快さも魅力。舌触りも比較的滑らか。
（お燗） 40度、米麹っぽい味と僅かな芳ばしさに、酸っぱさのある酸味が絡む。後半辛さが強くなる。50度、酸味と渋みがにごりの味と、仄かな米麹風味に強く絡む。やはり後半、辛さが強い。60度、均一に酸味が混ざるにごりの甘さを感じた後、酸が強い辛さを加える。アルコール度数の高さも感じる。
1800ml ３３００円
