[森喜]
Riestyle・R1BY山廃特別純米伊勢錦無濾過生原酒
森喜酒造 三重県
●甘みとライム様の酸味とのバランスが抜群
伊勢錦（伊賀産）60％、酵母無添加、Alc.17％、日本酒度+6.5、酸度2.0、アミノ酸度1.3、豊本理恵杜氏
ライムキャンディーを連想する様な上立ち香。滑らかな舌触り。ライムキャンディ－風の甘みが広がった後、空気を混ぜてやると米と米麹の味わいが現れる。甘みに絡むライム様の酸味が切れの良さを感じさせる。新酒だが渋みが少なく、舌が楽。
（お燗） 40度、酸味が絡む濃い甘みの中に米麹の旨みがふくらむ。微かに炭酸ガスを感じる。50度、甘みが濃くなるが、酸味がアクセントを酸が切れを与える。60度、滑らかな甘酸っぱさが濃厚だが切れは良い。わずかなガス感の後、渋みが味を切る。
１８００ml ３３００円
