山陰東郷H27BY生もと純米加水火入強力65%その②
 福羅酒造 鳥取県

●単独ではなく鍋物に合わせて
 強力(鳥取県産)65%、6号酵母Alc.15%、日本酒度+14.0、酸度2.2
 薄く緑がかった淡い山吹色。昆布出汁と砂糖なしのポン菓子、わら半紙の香り。
やや酸っぱさのある甘みの少ないレモンドロップ様の味わいに、満遍なく昆布出汁の
旨みが混ざる。空気と混ざると上顎の奥の方にほんのり梅仁丹の風味がちらり。
(お燗) 40度、渋みが前に出る。とても淡い昆布出汁風味と少しだけ甘さを感じる。
50度、昆布出汁とレモンドロップ風味が融合する味は、ほんのり甘酸っぱい。渋みは
少し弱まる。60度、昆布出汁とレモンドロップ風味は少し濃くなる。後半は渋い。
 1800ml 2916